Кvercetīnam sāka pievērst īpašu vērību, kad tika atklāts, ka tam ir spēcīga pretiekaisuma un imunitāti stiprinoša spēja. Pierādīta arī liela nozīme tādu slimību profilaksē un ārstēšanā kā osteoporoze, plaušu kaites, sirds un asinsvadu slimības, diabēts, depresija.
Lasīt vairāk