Кверцетин – это флавоноид, который отвечает за разные вкусы и цвета в растениях. Он содержится во фруктах, овощах, в шоколаде, конопле, красном вине, в оливковом масле. Его называют также витамином Р. На кверцетин начали обращать особое внимание, когда было открыто, что ему присущи сильные противовоспалительные и укрепляющие иммунитет свойства.
Почему кверцетин так ценен?
Доказано, что кверцетин может действовать как антиоксидант. Кверцетин – это полифенол, для него характерна молекулярная структура, которая позволяет пожертвовать электрон или атом водорода, чтобы нейтрализовать свободные радикалы – нестабильные молекулы в организме, которые повреждают клетки, вызывая болезни и старение. Именно поэтому кверцетин считают действенным антиоксидантом. Как известно, свободные радикалы в нашем организме вызывают воспаление, в свою очередь антиоксиданты помогают их «поймать» и вызывающие заболевания свободные радикалы нейтрализовать.
Как кверцетин может помочь в случае вирусной инфекции?
Благодаря широкому противовирусному действию квертицина, он может препятствовать нескольким этапам вирулетности (фаз репликации вирусов) патогена – проникновению вируса в клетку, его репликации, или размножению, и синтезу протеинов. Этот терапевтический эффект можно усилить, если принимать квертицин вместе с витамином С.
Квертицин действует как иммуномодулятор: он может предотвратить попадание вируса в клетки и его размножение. К тому же, он может помочь во многих случаях вирусной инфекции. Важно подчеркнуть, что противовирусные свойства квертицина работают и против инфекции SARS-Cov-2, оказывая существенную помощь организму противовоспалительным и антиоксидантным эффектом.
Помимо этого квертицин связывает цинк и действует в синергии с витамином С – при такой совместной работе организм способен максимально противодействовать вирусам. В условиях пандемии это вещество имеет особое значение, так как в зону риска попадает окислительный стресс, воспалительные процесс и способность к свёртыванию крови.
Можно сказать, что кверцетин должен быть одним из компонентов каждодневного питания, чтобы максимально обеспечивать защиту против вирусов и одновременно вносить ценный вклад в здоровье.
Антиоксидант широкого действия
Как свидетельствует один из новейших научных отчётов, доказано большое значение кверцетина в профилактике и лечении таких заболеваний, как остеопороз, рак различных видов (рак лёгких, простаты, печени, толстой кишки и шейки матки), болезни лёгких, сердца и сосудов, диабет, депрессия.
В нескольких недавних исследованиях сообщалось, что кверцетин может быть многообещающим средством также в лечении аутоиммунных заболеваний – ревматоидного артрита, воспалительных заболеваний кишечника, рассеянного склероза, волчанки. Открыто, что положительное влияние кверцетина на неблагоприятные изменения в кишечной микрофлоре может помочь контролировать системное воспаление в организме.
В каких пищевых продуктах содержится кверцетин?
- Кофе – с помощью утренней чашки кофе можно принять от 21 до 32 мг кверцетина.
- Яблоки, кроме кверцетина, также содержат пектин – полезную для здоровья клетчатку. Чтобы получить по возможности больше пользы, которую может дать кверцетин, ешьте эти фрукты нечищенными.
- Тёмный шоколад содержит сильнодействующие антиоксиданты, один из них – кверцетин.
- Все сорта лука содержат кверцетин, но если помнить, что кверцетин – это пигмент, то ясно, что в наибольше концентрации он будет в красных, а не в жёлтых луковицах.
Количество кверцетина (в мг) на 100 г продукта:
- листья любистока – 170 мг;
- красный лук – 42 мг;
- яблоки – 4 мг;
- черника – 3 мг.
Лучший способ, как по возможности больше получить кверцетина, – употреблять больше эти пищевые продукты. Вероятнее всего, в биологически выращенных овощах кверцетина будет больше. Например, в биологически выращиваемых помидорах констатировано на 79 % больше кверцетина, чем не-биологически выращиваемых. Если эти продукты вы будете есть каждый день, организм сможет принять от 100 до 300 мг кверцетина.
Однако большая часть клинических исследований показывает лучшие результаты, когда употребляют от 500 до 1000 мг кверцетина в день.
Как лучше принимать?
Кверцетин лучше всего принимать с пищей, но, как и в случае многих других биоактивных веществ, наше питание, к сожалению, не настолько сбалансировано и полноценно, чтобы обеспечить их в достаточном количестве, особенно в сезон вирусов или в период большой рабочей нагрузки.
В настоящее время большое внимание уделяется вопросу, с чем лучше всего комбинировать кверцетин, чтобы усилить его эффективность. Во многих исследованиях подтверждено очень хорошее взаимодействие кверцетина с витамином C и рекомендуется принимать комбинацию этих двух веществ как для профилактики инфекций дыхательных путей, так и для их раннего лечения, в особенности это относится к пациентам c Covid-19.
Эта комбинация доступна также в готовых препаратах, и один из них – производимый в Латвии Imunosil ViruFix. В этом средстве в максимально эффективной и безопасной дозе содержится не только кверцетин (500 мг) и витамин С (1000 мг), но также витамин D, цинк и мелатонин. Цинк и кверцетин во взаимодействии усиливают действие друг друга. Самым большим приобретением при употреблении кверцетина вместе с цинком является то, что кверцетин помогает доставлять цинк в центр клетки, где цинк способен останавливать размножение вируса.
Приём Imunosil ViruFix особенно можно рекомендовать в сезон вирусов, также и в целях профилактики, потому что каждое из этих веществ в отдельности и все в синергии борются против вирусной угрозы во всех трёх фазах развития инфекции: при проникновении вируса в клетку, при размножении вируса и при выделении токсинов (что вызывает воспаление), при этом кверцетин активен на всех трёх этапах.
Schmidt Elena ACS Laboratory; https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSNuxhf5eYR4gH1VgV_Bk-9z4Bmp-5qMPq4fg&usqp=CAU
1 Quercetin, not caffeine, is a major neuroprotective component in coffee. Neurobiology of Aging, Volume 46, October 2016, Pages 113-123. doi.org/10.1016/j.neurobiolaging.2016.06.015
2 Antioxidant Activities of Quercetin and Its Complexes for Medicinal Application. Molecules. 2019 Mar; 24(6): 1123. doi:10.3390/molecules24061123
3 The effect of quercetin supplementation on selected markers of inflammation and oxidative stress. J Res Med Sci, 2012 Jul;17(7):637-41. PMCID: PMC3685779
4 Quercetin and its derivates as antiviral potentials: A comprehensive review. Phytother Res. 2022 Jan; 36(1): 266–278. doi:10.1002/ptr.7309
Фото: Adobe
